RDV le jeudi 2 mars de  9h00 à 12h30 pour la seconde session

Atelier proposé : “Des légumes secs de l’entrée au dessert.”

Pour leur onctuosité et leur capacité à porter les goûts.

Pour des protéines et des fibres.

Parce qu'on trouve ça bon.

C’est le moment d'élaborer un menu complet.

Toast - Entrée - Plat - Pâtisserie

Nous ferons cuire quelques graines à cuisson rapide et aborderons les compromis possibles pour les graines à cuisson longues. Puisque les légumes secs ne sont jamais seuls, pour les accompagner, nous réviserons quelques  modes opératoires vus aux ateliers précédents :

Des céréales en cuisson par absorption.
Pour des grains bien gonflés et faciles à égrener.

Des légumes de saison cuits en 4 min. 
Pour la surprise, le croquant, les couleurs et la rapidité.

Des épices et des aromates en grains ou moulues.
Pour équilibrer et relever un plat autrement qu'avec du beurre, de la crème ou de
l’huile.


On cuisine au CPIE
avec

Du matériel de cuisine basique.
Des cuissons à couvert pour ne pas attacher.
Des gestes efficaces à la portée de tous.
Des aliments végétaux en priorité 
Des produits d’origine animale; un peu.
Avec le souci d’une alimentation accessible à tous pour être en santé.

  Une cuisine du quotidien avec peu de temps et des dépenses mesurées - 
Le compromis entre plaisir, équilibre nutritionnel et participation environnementale.

Vous êtes intéressé.e par ce temps de cuisine entre adhérents de l'association ? Contactez-nous pour vous inscrire au 02 51 57 77 14 ou par email : contact@cpie-sevre-bocage.com .

Nombre de places très limitées (environ 6 personnes par session). 
Les ateliers cuisine sont réservés aux membres de l'association : adhérents et /ou bénévoles.
Ces temps sont gratuits, avec une participation aux achats des matières premières.